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薪ストーブ｜薪を焚いて暮らすようになってから趣味は薪割になった。

枝豆を食らう

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『酒の肴』本来の意味は『酒の酒の菜』で、『サケノナ』がいつしか『サカナ』になり、『酒菜（サカナ）』は『肴（サカナ）』と変化していったみたいだね。　『肴』の意味は、酒を飲むときに添えて食べる物だから、それは菜でも魚でも、酒の味を美味くする仲立の食べ物なら、何でも『肴』な訳だ。

と、雑学から始まった今日の閑閑話だけど、酒の肴、それもビールの肴の代表格といえば何といっても『エダマメ』だよね。　そんな枝豆がようやくウチの畑でも収穫できたから、早速茹でて食べてみたのさ！

茹で加減も肝要で、食感を良くするには茹で過ぎないことなんだけど、固すぎても美味しくないから微妙だね。２、３分なのかな？　ボクが茹でている訳じゃないから知らない（笑）　食べてみると食感ヨロシク、お味もバツグン！　そりゃあ採りたてだから美味くて当然かぁ〜

たくさん種を蒔いたものだから、これから毎日枝豆を食べ続けないと余ってしまうよ。　枝豆はもともと大豆の品種改良版、ゆえに放置すればやがて葉は枯れ茶色になり、見慣れた大豆が出来上がるから、いっそのこと大豆にしちゃってもいいかもね。　それで味噌でも作ろうかね。　って、そんなに多くは採れないよなぁ（笑）
やっぱりエダマメとして食べるしかなさそうだ！

茹でて食べるだけじゃなく、ボクが知らないだけでエダマメ料理もたくさんあるに違いない。　割とポピュラーな枝豆ご飯なんかは、たまには美味そうだとボクは思うけれど、ウチのチビ達は豆ご飯系がキライだから困ってしまう。　すり潰してズンダ和えってのも嫌われそうだな。　やっぱし、そのまま食べるのがチビ達うけは良さそうだ（笑）

チビは、実が４つ入ったヤツを見つけると喜ぶよなぁ（笑）
子供の頃はこんなことでも楽しいから、その無邪気さがうらやましい？

こちら のレシピ、アッサリ系でふっくら系で、個人的には好きだな。
こちら のレシピは、作るのが面倒そうだから却下かも（笑）　海老はどうでもいいけど、烏賊のヤツはウマソーなんだけどなぁ〜

さてさて枝豆、来年はこだわりのエダマメ、茶豆でも作ってみようか！

2005-08-08

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  1. 2007/08/29(水) 00:10:13|
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